La Carte

Velouté de potimarron mélangé avec de l’ail, des herbes fines et des pépites de foie gras
15,50€

Nem au St-Marcellin accompagné de son magret de canard fumé agrémenté aux cerneaux de noix et parfumé au miel d’eucalyptus
16,50€ 

La fricassée de calamar à la brunoise de légumes avec des morceaux de Chorizo assaisonnée au piment d’Espelette
17,60€

Saumon mariné au gros sel et plongé dans un jus de betterave le tout accompagné de mesclun  
19,80€

Foie gras poêlé accompagné d’une généreuse compotée d’oignons rouges assaisonné à la cassonade de l’île Maurice
22€

Angus Burger monté avec son steak de viande Black Angus, une tranche de bleu de Savoie accompagné de frites de patates douces et condiments
23,50€

Duo de magret de canard et une poire pochée au vin rouge et parfumée à la badiane
27,50€

Civet de chevreuil à l’ancienne accompagné de la sélection de légumes du jour
30€

Tournedos de bœuf assaisonné au sel noir volcanique et arrosé au jus de cuisson corsé
32€

Aile de raie servie avec sa sauce au beurre blanc citronné
22€

Seiches snackées assaisonnées d’une persillade
22€

Filet de poisson du jour
23€

Salsa de gambas Royales assaisonnées au beurre à l’ail et au persil
27,50€

Noix de Saint-Jacques servies déposées sur une crémeuse de patate douce et de carotte parfumée à la cardamone
32€

Plateau de fromages
9€

Faisselle au coulis de fruits rouges
7€

Carpaccio d’ananas parfumé aux poivres de Sichuan accompagné d’une boule de glace à la vanille Bourbon
9€

Fondant au cœur coulant
10€

Tarte tatin aux pommes servie avec une boule de glace à la pistache
10€

Entremet de saison
9€